....spolehlivé řešení v gastronomii


Konvektomaty jsou moderní profesionální gastronomická zařízení, která Vám v každé kuchyni ušetří prostor, čas a energii. Konvektomaty umožňují přípravu různých pokrmů v jednom kroku a ve stejném čase bez smíchání jejich chutí. Nabízíme široké portfolio konvektomatů s různými rozměry, různými systémy vytváření páry, rozdílným způsobem ovládání a různou kapacitou. Jsou vhodné pro menší provozovny, obchody, restaurace, čerpací stanice, pekárny, cukrárny, řeznictví, lahůdkářství, ale také pro supermarkety, školní jídelny, menzy, hotely a průmyslové kuchyně. Konvektomat kombinuje vlastnost parní a horkovzdušné trouby, tím se může produkovat suché i vlhké teplo a nebo je zkombinovat a to při různých teplotách. Je vhodný pro mnoho tepelných úprav jídel, včetně pečení, smažení, grilování, vaření v páře. Výhodou této technologie jsou krátké časy vaření a šetrnější způsob úpravy. Tím docílíme vyšší nutriční hodnotu, zachování vyššího množství vitamínů, šťavnatost a chutnost. Výhodou oproti jiným spotřebičům je možnost připravovat různé pokrmy ve stejnou dobu, aniž by došlo k smíchávání chuti, možnost kontroly teploty a vlhkosti a připravit pokrmy bez tuku. Dále úspora energie, schopnost samočištění a také výrazná úspora nákladů na pracovní sílu. 

GENIUS MT nezajímá, kde se používá. Vše, na čem záleží, je: plný výkon. Ať už komerční kuchyně, restaurace nebo catering. Díky pokročilé MT-technologii je GENIUS MT perfektním kombi parníkem pro každou aplikaci.

JOKER MT je flexibilita a vysoký výkon v nejmenším prostoru se šířkou pouhých 52 cm. Unikátní funkce technologie MT ovládané pohodlnou dotykovou obrazovkou.

Při vývoji kombinovaného parního konvektomatu MULTIMAX jsme sledovali jasný cíl: maximální efektivitu jeho redukcí na základní náležitosti. Žádné ozdůbky. Žádné pózy. Výsledkem je přesně to, co mnoho kuchařů chtělo: spolehlivý, nekomplikovaný řemeslník. MULTIMAX je spolehlivý zaměstnanec. Podporuje kuchyňský tým ve všech pracovních procesech a zajišťuje, aby kuchař mohl vykonávat svou práci s nezbytnou vášní a soustředěním. Jednoduchá obsluha a kvalitní zpracování - tato kombinace je naším receptem na úspěch pro dlouhodobý produkt.




GENIUS MT

Nikdo nemá rád dlouhé vysvětlování. Jednoduché vaření a pečení se systémem je na denním pořádku. Technologie MT od společnosti Eloma zaměřená na budoucnost to umožňuje. Ať už posouváním, stíráním nebo rolováním - svůj GENIUS MT můžete ovládat intuitivně a s bleskovou rychlostí a přesností. I když jsou věci hektické.

Bezpečnost je pro nás na všech úrovních prioritou: vysoká kvalita materiálu a naše intenzivní testy kvality zajišťují bezpečný a hladký provoz. Naše technologie MT zaručuje maximální bezpečnost při používání. A v neposlední řadě náš čisticí systém autoclean® MT znamená absolutní hygienu a bezpečnou manipulaci. S GENIUS MT můžete snadno definovat plán vaření a čištění na celý týden. Nezbývají žádné otázky.



BACKMASTER EB 30 MT

Nejlepší uniformita s maximální přívětivostí pro uživatele. Nový BACKMASTER kombinuje osvědčené odborné znalosti Elomy s MT technologií orientovanou na budoucnost a tím jsou zaručeny vynikající výsledky pečení. Díky tomu jsou procesy ještě bezpečnější, jednodušší a procesy jsou standardizovány.

Díky technologii MT je aplikace ještě jednodušší a bezpečnější. Kromě toho lze pomocí Quick Mode ASC definovat tři vhodné pečicí programy a spustit je paralelně kromě vícenásobného pečení po celý den. Vyloučeny chyby aplikace. Je to ideální partner pro použití v supermarketech, pekárnách, kioskách, hotelových garnech, čerpacích stanicích nebo kavárnách.




JOKER MT 2-3

Všechno bude snazší. Ať už posouváním, stíráním nebo rolováním - intuitivně ovládejte svůj JOKER MT bleskovou rychlostí a přesně. Vychutnejte si displej s vysokým rozlišením, který vydrží náročnou každodenní kuchyni.

Pokud jde o profesionální vaření, JOKER je k dispozici pro všechno. Stává se na míru šitým řešením pro každé místo. Nemůžete vidět jeho vnitřní hodnoty, ale JOKER jsme postavili zvláště proto, aby byl cenným zaměstnancem v každém výklenku. Společně dosáhnete skvělých věcí. 









JOKER MT Mobilní verze

Eloma nabízí mobilní edici JOKER MT pro všechny aplikace, kde není k dispozici trvalé připojení k vodě. Toto vydání je k dispozici ve velikostech zařízení 2/3 a 1/1 a má integrovanou nádrž na čerstvou vodu a odpadní vodu. Může být proto použit flexibilně.